PULIGI

PULIGI

ingrédients:
7 tasses de farine (j'ai pris 1 tasse d'une contenance de 250 ml)
4.5 cuil à café de levure chimique
5 cuil à soupe de cannelle
2 tasse de sucre
1 tasse de beurre
2 boîtes de lait concentré
1 tasse d'eau
4 oeufs

Pour le caramel:
2 tasses de sucre
2 tasses d'eau
1 cuil à café de vanille

Dans une caserole, à feu moyen, prendre 2 tasse de sucre et remuer jusqu'à ce que l'ensemble se dissolve en un sirop brun.
Baisser la température et laisser mijoter puis hors du feu ajouter doucement l'eau puis la vanille (attention ça bouillonne!!)

Mélanger la farine, la levure et la cannelle.
Travailler le beurre en crème avec le sucre, y ajouter le lait, l'eau e tles oeufs.
Ajouter le mélange à base d efarine à celui à base de beurre puis ajouter le caramel.
Bien mélanger.
Verser la pâte dans un grand moule et le recouvrir de papier alu.
Mettre au four à 150° pendant 2 heures.

On obtient un bon gros gâteau à la belle couleur caramel et à la consistance étonnante, à la fois ferme et fondante.



Merci à Mamzelle Gwen pour cette excellente idée et ce petit moment de dépaysement!